黄酒窝里藏白酒、布谷湖畔酿酒忙

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同山，位于浙江省诸暨市西北部，是浙江白酒核心产区。更是一颗藏在黄酒窝里白酒名珠，美丽的布谷湖畔遍地都种着酿酒的红高粱，同山的酿制工艺浙江非物质文化遗产。同山的酒文化源远流长，从古越国勾践劳师灭吴至今一直沿续，同山烧是同山人骄傲的事业，屡获世界金奖的“勾践王”酒就出自让同山。

浦阳江经同山布谷湖流向安华与大陈江汇合，这里的人们一年四季忙于酿造白酒，繁忙酿酒的声音从这里不息传来。地处山区的同山气候湿润，红高粱生长得茁壮健康。同山人选择的原料必须是无污染的红高粱，以确保白酒的质量和口感。同山人用全新的红高粱，用传承千年的非遗酿造技术，酿出口感浓郁，酒香四溢的白酒同山烧。

同山镇现有六家酒厂，七十多个小作坊，每家都以传统的非遗酿酒工艺和自有品牌为同山酒乡的酒业做出了重要的贡献。在所有的酒厂和小作坊中，醉美人酒业生产“勾践王”酒，多次荣获世界烈酒大赛金奖。“勾践王”酒是同山的代表性酒品，它的名字来源于越国勾践忍辱负重劳师灭吴的故事，寓意着同山白酒的历史悠久，文化底蕴深厚。

勾践王酒是一种清酱兼香型的白酒，以双曲配合，泥底石窖发酵为特点标志，酒香浓郁，余味悠长，口感绵柔，细腻优雅。许多人喜欢“勾践王”酒，不仅因为它的品质上乘，还因为它代表着一个地方的文化和历史。

在同山，酿造白酒几乎是每个人的本领和爱好。每年秋天，同山的村庄和镇街道上到处是酿酒的气息，成百上千的作坊自酿白酒，这门技艺已经传承数千年之久。同山的“高粱酒”不仅风味独特，而且一直保持原蒸原酿的纯朴。同山白酒因此成为了中国餐桌上不可或缺的佳酿。

酒乡同山是一个有着丰富历史文化底蕴的地方，也是一个充满生命力和活力的现代化白酒生产基地。在这里，传统工艺与现代科技有机结合，推动了同山白酒工业的发展。让我们一起来到同山，品尝“勾践王”酒，领略同山酿酒文化的精髓，感受这个美丽的酒乡的独特魅力。

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